Gyertyánfából készült tészta vágó nyújtók teljes hossza 32cm, bordázott felület 16cm széles
- fetuccine készítéshez, bordaközi távolság 7mm.
- spagetti készítéshez, bordaközi távolság 3mm.
- papardelle, azaz széles metélt készítéshez, bordaközi távolság 14mm.
- tagliatelle készítéshez, bordaközi távolság 5mm.
A klasszikus nyújtóval kellő vastagságúra nyújtott tésztán áttoljuk például tagliatelle vágó nyújtót és ezzel a mozdulattal egyenletes 5mm vastagságú lapos tésztacsíkokat nyerünk, amit aztán a tésztaszárítón lehet szikkasztani. Különféle szószokkal tátalva fogyasztjuk. A tagliatelle készítéshez a javasolt arány 1 tojáshoz 100gr. liszt.
A tészta vágó nyújtókat ne tegyük mosogatógépbe!
