Eppicotispai Florence lily shape corzetti stamp

Out of stock
Eppicotispai Florence lily shape corzetti stamp
Eppicotispai Florence lily shape corzetti stamp
Eppicotispai Florence lily shape corzetti stamp
Eppicotispai Florence lily shape corzetti stamp
Eppicotispai Florence lily shape corzetti stamp
Eppicotispai Florence lily shape corzetti stamp
5 550 Ft
A Corzetti Észak-Olaszország ikonikus tésztafajtája melynek tradíciója a XIII.század közepéig nyúlik vissza. A tehetős családok saját címeres tésztával kápráztatták el vengégeiket, melyhez kézzel faragott pecsétnyomót használtak. A corzetti mindkét oldalán mintás tészta érme, amely jól tartja a mártást vagy szószt.
A csomag 2db 5cm átmérőjű tésztata pecsétet tartalmaz, az egyik spirál mintázatú és alapja tészta kiszúró, a másik pedig lilom mintázatú és fogantyúval ellátott. 
Gyúrjuk össze a tésztát és pihentessük 30percig. Nyújtsuk ki a tésztát 2,5mm-es lapokra, az alját és tetejét is hintsük meg liszttel és vágjunk köröket a corzetti vágóforma alján található körvágó segítségével. Miután a tészta elfogyott, finoman szórjuk meg liszttel a spirál mintázatú pecsétet, majd egyenként helyezzük a tésztaérméket a pecsétre, határozottan nyomjuk össze az érmét a formázó pecsét felső részével amelyiken egy fogantyú van, hogy az érmére kerüljön a minta. Szedjük le a corzettit a pecsétről, majd lisztezett tészta szárítóra, konyharuhára helyezve szárítsuk legalább 1 órán át, mielőtt forró, sós vízben megfőznénk. Szűrőkanállal szedjük ki fővő vízből.
Hozzávalók 4 fő részére: 5 tojás sárgája, 600gr liszt, 3 kanál oliva olaj, 1 pohár víz, egy csipet só.
A mintázó pecsét használatát a következő videó szemlélteti:
Info
Brand és ean
Eppicotispai
Article No.
EP_2055
Similar products