Marcato Atlas 150 mechanikus 3 funkciós olasz tésztagép, hagyományos krómozott gép, az egyik legsokoldalúbb és leginkább bővíthető tészta készítő, amely 80 éves szakmai múlt és innováció eredménye.
A tésztakészítő görgői eloxált alumíniumbol készülnek, minden egyes hengert a Marcato tervezte és szabadalmaztatta, nem hagynak nyomot a tésztán,
könnyen tisztíthatóak, ronggyal vagy ecsettel. A tésztakészítőt könnyen oda lehet csatolni a asztalhoz.
A tésztagép 10 lépcsős állítható gomb segítségével nyújtja ki a tésztát 0,3 mm-től 2,5 mm-ig terjedő vastagságban. Így akár nagyszerű lasagna tészta is készülhet vele. A gép tartozéka a 2 soros vágóhenger, mellyel 1.6 mm széles hosszúmetélt (Tagliolini), valamint 6 mm széles szélesmetélt (Fettuccine) egyaránt készíthető. Vásárolható hozzá ravioli betét. A tészta frissen megfőzhető, fagyasztható, vagy tárolható zárt dobozban vagy üvegben.
A Marcato eredeti receptje alapján az igazi olasz házitészta (Pasta) hozzávalói:
- 250 g búza finomliszt
- 250 g durumbúza liszt
- 5 db tojás
- víz kb. 2,5 dl
Tippek:
- ne használj hideg tojást egyenesen a hűtőszekrényből, hagyd egy fél órát felhasználás előtt szobahőmérsékletre melegedi
- ne sózd meg a tésztát, a sót mindig a forró vízhez add hozzá
- az elkészült tésztát maximum 1 hónapig használd fel, még akkor is ha frissen lefagyasztottad.
A tésztagép használatát a következő videó szemlélteti:
