A ravioli készítés nagyszerű eszköze ez a bükkfából készült 60cm hosszú ravioli nyújtó, melynek segítségével egyszerre 40db szabályos 4,2x4,4cm-es ravioli készíthető bármilyen töltelékkel, legyen az húsos, zöldséges, gombás, túrós, spenótos vagy sajtos. A tölteléket 2 féle képen helyezhetjük el a tésztán.
Az egyik módszer az, hogy a tésztán enyhe nyomást gyakorolva végig gurítjuk a ravioli nyújtót, hogy az nyomatot hagyjon a tésztán, majd a négyszögekbe bele halmozzuk a tölteléket és befedjük a tésztát a fedő réteggel.
A másik mógszer az, hogy a tésztát a felénél megjelöljük és egyenletesen elkenjük rajta a tölteléket, majd ráhajtjuk a fedőréteget. Szélét jó beigazítva végig gurítjuk a nyújtót kellő nyomást gyakorolva a tészta végéig. Egy tészta vágóval hosszában és keresztben elvágjuk a tészta párnákat és készen is n a friss ravioli. Klasszikus és gluténmentes recept alapján is kitűnően működik.
