Marcato Atlas 150 tésztagéphez illeszthető ravioli készítő betét( az ár a tésztagépet nem tartalmazza) alkalmas 45x45mm-es ravioli készítéséhez változatos töltelékkel. Az alaptésztát nyújtsuk fokozatosan, gyakran lisztezve 6-os vastagságúra, tegyük fel a ravioli betétet, helyezzük bele a töltelék adagolót, majd az adagoló kanál segítségével, ahogy fogy töltsük a kívánt tölteléket a tészta közé.
Az így készült tésztákat hagyjuk pihenni 5-10 percig, majd derelyevágó segítségével aprítsuk fel, eltávolítva a leeső tésztadarabokat. Főzzük meg frissen sós vízben.
Használatát a következő videó szemlélteti:
